إكرام
المقادير
-العجين
1/4 ك دقيق القمح
1/4 فورص
1/2 م ص ملح
1 م ك خميرة
-الحشوة
حبتان جزر
حبتان قرعة خضراء
بصلة كبيرة
200 غ صدر الدجاج مفروم
نصف كاس زيت عادية
1 م ك قزبر
1 م ك معدونس
1 م ص تحميرة
1 م ك كمون
1/2 م ص فلفل أسود
1 م ص ملح
-الطريقة
-نهيأ العجين : نخلط الدقيق مع الملح و الخميرة والماء ندلكها جيدا و نرخفها و نتركها حتى تختمر ثم نكورها كور صغيرة ثم نبسطها و نتركها حتى تختمر.
- نأخد مقلات و نضع فيها الزيت و البصل و نشحرها قليلا ثم نضيف الجزر و القرع، بعد ذلك نضيف اللحم المفروم ثم نضيف التوابل و الربيع نتركهم قليلا فوق النار ثم نزيلها.
-بعدما تبرد نضع الحشوة وسط العجين و نبسطها ثم نضعها فوق المقلاة. - نقلبها لتطبخ من الجوانب و نقدمها بالصحة و الراحة.
