بيني اقتصادي سهل وسريع التحضير

المقادير 

500 غ دقيق
1 م ك سكر
1/2 م ص ملح
بيضة
كيس فانيلا
1 م ص خميرة
كاس كبير ماء
زيت للقلي
سكر للتزيين
مربى الفراولة

الطريقة :
-نضع الدقيق في إناء ثم نضيف إليه السكر, الملح, البيض, كيس الفانيلا والخميرة المدابة مع القليل من الماء.
-نفرغ الماء الدافئ و نخلط جيدا حتى يجمع العجين ثم ندلكه جيدا.
-نبسط العجين بالمدلك إلى ان يصبح سمكه 4 ملم تقريبا و نقطع دوائر بالكأس, تتقب الدوائر بمرشم صغير و دائري الشكل.
-تصفف الدوائر فوق منديل و تغطى. -تترك لمدة ساعة و نصف لتخمر.
-تسخن زيت القلي و يقلى السفنج حتى يتحمر من الجهتين, يوضع مباشرة في مسحوق السكر، نحشوه بالمربى و يقدم ساخنا.